Kör snabbt på puls i en matberedare med äggulor och citronjuice tills det blir en grov fiskfärs. Stek två tjocka skivor bröd per person hastigt i olivolja eller rosta
Lägg dem i en matberedare och mixa snabbt i hop dem med äggvitan och saltet till en grov fiskfärs. Pensla brödskivorna med olivolja och stek dem på varje sida så de får lite färg
Blanda i en skål och ringla över olivolja, vinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Hacka kallrökt lax och blanda med fiskfärsen, potatismjöl, 0,5 tsk salt och 1 krm vitpeppar i en bunke. 5 msk olivolja
Blanda fiskfärsen med ägg och mjöl i en skål. Hetta upp 1 tsk olivolja i en teflonstekpanna och fräs paprikan och salladslöken 2-3 minuter tills de börjar mjukna. Använd drygt 1 msk fiskfärs till varje biff. 3 tsk olivolja
Blanda med fiskfärsen, salt och peppar. Blanda yoghurt, fänkål, olivolja och hackad vitlök. Forma till burgare i önskad storlek och pensla med lite olivolja
